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熟石灰在食品方面的用途：由于氫氧化鈣活性強(qiáng)，結(jié)構(gòu)疏松，廣泛用于食品添加劑。

熟石灰應(yīng)用領(lǐng)域：
1、可作生產(chǎn)碳酸鈣的原料。
2、氫氧化鈣屬堿性，因而可以用于降低土壤的酸性，從而起到改良土壤結(jié)構(gòu)的作用。農(nóng)藥中的波爾多液正是利用石灰乳（溶于水的氫氧化鈣）和銅水溶液按照一定的比例配制而出的。冬天，樹(shù)木過(guò)冬防蟲(chóng)，樹(shù)木根部以上涂80公分的石灰漿。
3、品主要用于生產(chǎn)環(huán)氧氯丙烷、環(huán)氧丙烷。
4、可用在橡膠、石油化工添加劑中，如石油工業(yè)加在潤(rùn)滑油中,可防止結(jié)焦、油泥沉積、中和防腐。
5、用于制取漂、漂粉精、消毒劑、制酸劑、收斂劑、硬水軟化劑、土壤酸性防止劑、脫毛劑、緩沖劑、中和劑、固化劑等。
6、氫氧化鈣和空氣中二氧化碳還會(huì)發(fā)生反應(yīng)從而形成難溶于水的碳酸鈣。制糖工業(yè)生產(chǎn)中，先利用氫氧化鈣中和糖漿中的酸，然后通入二氧化碳和剩余氫氧化鈣反應(yīng)生成沉淀物被過(guò)濾出去，以此減少糖的酸味。

熟石灰在制糖工藝中的應(yīng)用：制糖過(guò)程中要用氫氧化鈣來(lái)中和糖漿里的酸，然后再通入二氧化碳使剩余的氫氧化鈣沉淀排出，這樣才能減少糖的酸味。

氫氧化鈣（calcium hydroxide）是一種無(wú)機(jī)化合物，化學(xué)式為Ca(OH)2，俗稱(chēng)熟石灰或消石灰。是一種白色粉末狀固體，加入水后，分上下兩層，上層水溶液稱(chēng)作澄清石灰水，下層懸濁液稱(chēng)作石灰乳或石灰漿。上層清液澄清石灰水可以檢驗(yàn)二氧化碳，下層渾濁液體石灰乳是一種建筑材料。氫氧化鈣是一種強(qiáng)堿，具有殺菌與防腐能力，對(duì)皮膚，織物有腐蝕作用   。氫氧化鈣在工業(yè)中有廣泛的應(yīng)用。它是常用的建筑材料，也用作殺菌劑和化工原料等。
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