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熟石灰在制糖工藝中的應用：制糖過程中要用氫氧化鈣來中和糖漿里的酸，然后再通入二氧化碳使剩余的氫氧化鈣沉淀排出，這樣才能減少糖的酸味。

熟石灰在工業中上應用非常廣泛。可用于生產輕質碳酸鈣，建筑材料及環氧氯丙烷、環氧丙烷，漂、漂粉精、消毒劑、止酸劑、收斂劑、硬水軟化劑、土壤酸性防止劑、脫毛劑、緩沖劑、中和劑、固化劑、殺菌劑等。

熟石灰在農業方面的具體應用：農業上用它降低土壤酸性，改良土壤結構；農藥波爾多液是用石灰乳和銅水溶液按一定比例配制的。這種用于果樹和蔬菜的天藍色粘稠懸濁液農藥，是通過其中的銅元素來消滅病蟲害的。其中不僅利用了氫氧化鈣能與銅反應的性能，也利用了氫氧化鈣微溶于水的特點使藥液成粘稠性，有利于藥液在植物枝葉上附著。氫氧化鈣與空氣中的二氧化碳反應生成微溶于水的碳酸鈣，也有利于藥液附著于植物表面一段時間不被雨水沖掉。
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